Hamburguesa de lentejas en pan tipo Thins con tomate y lechuga

Hamburguesa de lentejas en pan tipo Thins con tomate y lechuga

Este plato forma parte de un menú de cena. 

Es un menú vegetariano (ovolactovegetariano) que se puede tomar perfectamente en el contexto de una dieta mixta. 

Nuestros menús de cena  contienen  450 Kcal, el 25% de una dieta de 1800 Kcal, repartidas en cinco comidas (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena). Pueden ser mixtos (con carne, pescado, huevos) o vegetarianos (casi siempre ovolactovegetarianos). 

La elección de 1800 Kcal para presentar estos menús corresponde a un criterio de cubrir las necesidades energéticas de la mayor cantidad posible de usuarios adultos.  

Por supuesto cada persona tiene unas necesidades energéticas. Los usuarios que deseen menús o dietas personalizados  pueden contactar conmigo a través de esta página.

Esta receta es rica, sana y divertida. Ideal para tomar en familia. Y para que los niños tomen legumbres.

Estas hamburguesas con su guarnición aportan todos los alimentos de los distintos grupos y en las cantidades adecuadas. Son para cenas de 450 Kcal, el 25% de una dieta de 1800 kcal. Por lo tanto para la comida requieren cantidades distintas ya que la comida tiene un 35% de las calorías totales. 

INGREDIENTES 

Los ingredientes están calculados para 1, 2 y 4 personas. El punto de partida es individual ya que esta es una receta que forma parte de un menú calculado para unas calorías determinadas. Añadimos las cantidades para 2 y para 4 por si se quiere compartir el menú. 

  Ingredientes

  Cantidad (en medidas caseras y en gramos)

(Los pesos y medidas son netos y aproximados)

 1 persona 

 2 personas 

4 personas 

 Lentejas

 22 g

Una cucharada y media en seco

44g

Tres cucharadas en seco 

88 g

Seis cucharadas en seco 

 Pan tipo thins

 39 g

Una unidad

78 g

Dos unidades 

156 g

Cuatro unidades 

 Queso en lonchas

 31,5 g

Una loncha y media

63 g

Tres lonchas  

126 g 

Seis lonchas

Huevo*  

 23 g  

Medio huevo  pequeño

 46 g 

Un huevo pequeño

 92 g

Dos huevos pequeños 

 Lechuga**

 24 g

Uno o dos puñados

 48 g

Dos a cuatro puñados

 96 g

Cuatro a ocho puñados

Cebolla rallada**

53 g

Cuatro o cinco cucharadas soperas 

106 g

Ocho a diez cucharadas soperas 

 212 g 

16 a 20 cucharadas soperas 

Pan rallado

5 g

Media cucharada sopera

 10 g

1 cucharada sopera

20 g

2 cucharadas soperas 

Salvado de avena

5 g

Media cucharada sopera

  10 g

1 cucharada sopera

 20 g

2 cucharadas soperas 

Tomate en rodajas**

50,5 g

2 a 3 rodajas 

 101 g 

4 a 6 rodajas 

 202 g

8 a 12 rodajas 

Zanahoria rallada

30,5 g

3 cucharadas soperas 

 61 g 

6 cucharadas soperas 

 122 g

12 cucharadas soperas 

Ajo**

1 g

Medio diente pequeño

 2 g

1 diente pequeño

 4 g

2 dientes pequeños

Perejil**

14 g

2 cucharadas 

 28 g 

4 cucharadas soperas

56 g

8 cucharadas soperas  

Aceite de oliva

 8g

1 cucharada escasa

16 g

 1 cucharada y media generosa

 32 g 

3 cucharadas generosas

* Utilizar huevos pequeños. Si se usan más grandes se puede quitar parte del queso para no exceder la proteína
** Estos alimentos son muy ricos en agua y por ello tienen muy pocas calorías. Un exceso en la ración no supone un problema

ELABORACIÓN

  • Poner a remojo las lentejas varias horas para ablandarlas.
  • En una procesadora  de alimentos  colocar las lentejas escurridas, el ajo y el perejil y picarlas muy bien hasta formar una masa.
  • Añadir el salvado de avena, el pan tostado y el huevo crudo y batido.
  • Aliñar al gusto con especias; especialmente recomendado el comino y la pimienta. Y sal. 
  • Formar hamburguesas del tamaño que más nos guste.
  • Las hamburguesas se pueden hacer en el horno  o en una sartén antiadherente.  En el horno los tiempos  dependerán del aparato y de la temperatura. Con 20 o 30 minutos será suficiente a unos 200ª C. En la sartén se hacen a fuego lento para que se cocinen por dentro. 
  • En ambos casos se doran bien por ambos lados. 
  • Mientras tanto preparar las verduras. Lavar y cortar la lechuga, partir en rodajas los tomates, rallar la cebolla o partirla en juliana muy fina; lavar, pelar y rallar la zanahoria (se puede comprar ya rallada)
  • Poner las verduras en un plato con los ingredientes por separado. Regarlas con un poco de aceite de oliva y sal.
  • Para emplatar las hamburguesas ponemos el pan en un plato y dentro la hamburguesa o las hamburguesas si son más pequeñas. Encima la loncha de queso. Si se quiere se puede poner un poco de mostaza. Las verduras se pueden poner dentro del bocadillo o tomarlas como guarnición.

Fecha

07 Julio 2017

Etiquetas

Cena
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