Este plato forma parte de un menú de cena.
Nuestros menús de cena contienen 450 Kcal, el 25% de una dieta de 1800 Kcal, repartidas en cinco comidas (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena). Si quieres saber qué cantidad de calorías diarias necesita tu cuerpo, accede a mi calculadora de calorías diarias gratuita.
La elección de 1800 Kcal para presentar estos menús corresponde a un criterio de estandarizar al máximo las necesidades energéticas de los usuarios.
Por supuesto cada persona tiene unas necesidades energéticas. Los usuarios que deseen menús o una dieta personalizada online pueden contactar conmigo a través de esta página.
Este plato aporta proteínas de alto valor biológico y hidratos de carbono. Complementado con una buena ensalada como la que presentamos en el menú que lo acompaña.
Además de estar muy buena esta receta es una estupenda manera de dar pescado a los niños. Los más grandes pueden ayudar a preparar los pastelitos.
INGREDIENTES
Los ingredientes están calculados para 1, 2 y 4 personas. El punto de partida es individual ya que esta receta forma parte de un un menú calculado para unas calorías determinadas. Añadimos las cantidades para 2 y para cuatro por si se quiere compartir el menú.
| Ingrediente | Cantidad (en medidas caseras y en gramos) (Los pesos y medidas son netos y aproximados) | ||
|---|---|---|---|
| 1 persona | 2 personas | 4 personas | |
Patata | 128 g 1 patata mediana | 256 g 2 patatas medianas | 512 4 patatas medianas |
Salmón | 71 g 1/2 rodaja mediana | 142 g 1 rodaja mediana | 284 g 2 rodajas medianas |
Alcaparras* | 16 g 1,5 cucharada sopera | 32 g 3 cucharadas soperas | 64 g 6 cucharadas soperas |
Cebollino | 7 g 2 cucharadas | 14 g 4 cucharadas soperas | 28 g 8 cucharadas soperas |
Aceite de oliva | 4 g 1 cucharada de postre escasa | 8 g 1 cucharada sopera escasa | 16 g 2 cucharadas soperas escasas |
ELABORACIÓN
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos.
- Ponerlas a cocer con un poco de agua y sal.
- Cuando estén casi cocidas se pone el salmón encima, se deja cocer unos minutos y se apaga el fuego. Se deja un rato que se termina de hacer el pescado.
- Se sacan las patatas y el pescado y se dejan enfriar un poco.
- Al pescado se le quita la piel y las espinas y se desmiga en lascas.
- Se lava y parte el cebollino muy fino.
- Se machaca la patata con un tenedor, se mezclan con el pescado desmigado, el cebollino picado y las
alcaparras. Se añade sal y pimienta. - Se forman bolas que aplastamos hasta formar tortitas no muy grandes.
- Untamos con aceite una sartén antiadherente, plancha o crepera. Se unta muy bien con un pincel de silicona. Se calienta el utensilio y se colocan los pastelitos hasta que estén dorados por ambos lados.
¡FIN!