Este plato forma parte de un menú de cena
Nuestros menús de cena contienen 450 Kcal, el 25% de una dieta de 1800 Kcal, repartidas en cinco comidas (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena)
La elección de 1800 Kcal para presentar estos menús corresponde a un criterio de estandarizar al máximo las necesidades energéticas de los usuarios.
Por supuesto cada persona tiene unas necesidades energéticas. Los usuarios que deseen menús o dietas personalizados online pueden contactar conmigo a través de esta página.
Todos los días se recomiendan dos raciones de verdura. Una parte cruda. La ensalada es ideal para conseguir este objetivo.
Una de los primeras cosas que tenemos que hacer a la hora de planificar una ensalada es valorar el menú completo. Si en la comida hay ya platos con proteínas o hidratos de carbono en cantidad suficiente el papel de la ensalada es aportar verduras y hortalizas y nada más. Así no añadimos más calorías a la dieta.
INGREDIENTES
Los ingredientes están calculados para 1, 2 y 4 personas. El punto de partida es individual ya que esta es una receta que forma parte de un menú calculado para unas calorías determinadas. Añadimos las cantidades para 2 y para 4 por si se quiere compartir el menú.
| Ingrediente | Cantidad (en medidas caseras y en gramos) (Los pesos y medidas son netos y aproximados) | ||
|---|---|---|---|
| 1 persona | 2 personas | 4 personas | |
Apio rallado* | 24 g 2,5 cucharadas | 48 g 5 cucharadas soperas | 96 g 10 cucharadas soperas |
Cebolla rallada* | 20 g 2 Cucharadas soperas | 40 g 4 cucharadas soperas | 80 g 8 cucharadas soperas |
Pimiento rojo envasado (morrón) | 16 g 1 o 2 Tiras o trozos medianos | 32 g 2 a 4 tiras o trozos medianos | 64 g 4 a 8 tiras o trozos medianos |
Pimiento verde picado | 16 g 1 cucharada sopera | 32 g 2 cucharadas soperas | 64 g 4 cucharadas soperas |
Tomate cherry | 72 g 8 tomates medianos | 144 g 16 tomates medianos | 288 g 32 tomates medianos |
Zanahoria rallada* | 20 g 2 cucharadas soperas | 40 g 4 cucharadas soperas | 80 g 8 cuchara |
Aceite de oliva | 4 g 1 cucharada de postre escasa | 8 g 1 cucharada sopera escasa | 16 g 2 cucharadas soperas escasas |
ELABORACIÓN
- Las ensaladas suelen tener una elaboración sencilla y rápida. Este es uno de sus principales atractivos además de su valor nutricional.
- Mezclar muy bien el apio rallado, la cebolla rallada y la zanahoria rallada. Sazonar.
- Colocar la mezcla en un plato hondo.
- Partir en tiras finas el pimiento asado y disponer por encima formando una rejilla.
- Poner por encima los tomates cherry partidos por la mitad.
- Decorar con los pimientos verdes muy picados. Sazonar y regar con aceite de oliva.
- Cuidado con la sal para las personas que tengan hipertensión arterial, nefropatías….
¡A disfrutar!