Este plato forma parte de un menú de cena 

Nuestros menús de cena  contienen  450 Kcal, el 25% de una dieta de 1800 Kcal, repartidas en cinco comidas (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena)

La elección de 1800 Kcal para presentar estos menús corresponde a un criterio de estandarizar al máximo las necesidades energéticas de los usuarios.  

Por supuesto cada persona tiene unas necesidades energéticas. Los usuarios que deseen menús o dietas personalizados  pueden contactar conmigo a través de esta página.

Todos los días  se recomiendan dos raciones de verdura. Una parte cruda.  La ensalada es ideal para conseguir este objetivo.   

Una de los primeras cosas que tenemos que  hacer a la hora de planificar una  ensalada es valorar el menú completo. Si en la comida hay ya platos con proteínas o hidratos de carbono en cantidad suficiente el papel de la ensalada es aportar verduras y hortalizas y nada más. Así no añadimos más calorías a la dieta. 

 INGREDIENTES

Los ingredientes están calculados para 1, 2 y 4 personas. El punto de partida es individual ya que esta es una receta que forma parte de un menú calculado para unas calorías determinadas. Añadimos las cantidades para 2 y para 4 por si se quiere compartir el menú. 

  Ingrediente
  Cantidad (en medidas caseras y en gramos)
(Los pesos y medidas son netos y aproximados)
 1 persona   2 personas  4 personas 
Apio rallado*
 24 g
2,5  cucharadas  
 48 g
5 cucharadas soperas
96 g 
10 cucharadas soperas 
 Cebolla rallada*
 20 g 
2 Cucharadas soperas
 40 g
4 cucharadas soperas
 80 g
8 cucharadas soperas 
 Pimiento rojo envasado (morrón)
16 g
1 o 2 Tiras o trozos medianos
 32 g
2 a 4 tiras o trozos medianos
64 g 
4 a 8 tiras o trozos medianos
 Pimiento verde picado
 16 g
1 cucharada sopera 
32 g
2 cucharadas soperas  
64 g
4 cucharadas soperas  
 Tomate cherry
 72 g
8 tomates medianos
 144 g
16 tomates medianos
 288 g
32 tomates medianos
Zanahoria rallada*
20 g
2 cucharadas soperas
40 g
4 cucharadas soperas  
 80 g
8 cuchara
Aceite de oliva
4 g
1 cucharada de postre escasa
 8 g
1 cucharada sopera escasa
16 g
2 cucharadas soperas escasas 
*Estos alimentos se rallan perfectamente en casa con un rallador manual. 

ELABORACIÓN

  • Las ensaladas suelen tener una elaboración sencilla y rápida. Este es uno de sus principales atractivos además de su valor nutricional.
  • Mezclar muy bien el apio rallado, la cebolla rallada y la zanahoria rallada. Sazonar.
  • Colocar la mezcla en un plato hondo.
  • Partir en tiras finas el pimiento asado y disponer por encima formando una rejilla.
  • Poner por encima los tomates cherry partidos por la mitad.
  • Decorar con los pimientos verdes muy picados. Sazonar y regar con aceite de oliva.
  • Cuidado con la sal para las personas que tengan hipertensión arterial, nefropatías….