Nutrición

PORCIONES DE PROTEÍNAS: QUESOS

PORCIONES DE PROTEÍNAS: QUESOS

Los quesos son un grupo de alimentos elaborados con leche de animales mamíferos: vaca, cabra, oveja… Son uno de los alimentos más ampliamente repartidos  y existen infinidad de variedades a lo largo y ancho del planeta.  Su principal nutriente son las proteínas,...
PORCIONES DE PROTEÍNAS:CARNES Y DERIVADOS

PORCIONES DE PROTEÍNAS:CARNES Y DERIVADOS

La carne es uno de esos alimentos que gozan de mucho prestigio.  Ha acompañado a la humanidad desde sus comienzos como cazadores y actualmente muchos la adoran y otros muchos la rechazan.  Desde el punto de vista nutricional la carne aporta a la dieta proteína de alto...
PORCIONES DE PROTEÍNAS: PESCADOS Y MARISCOS

PORCIONES DE PROTEÍNAS: PESCADOS Y MARISCOS

Pescados y mariscos son, junto con la carne y los huevos, los alimentos proteicos por excelencia. Como en el caso de las carnes la proteína del pescado es de alta calidad con un valor biológico del 75%   A diferencia de la carne los pescados, en general,  tienen muy...